扬地域饮食文化,下一句对偶句应该说什么

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一、黄河先民的饮馔生活 黄河流域，是中国文明的发祥地之一，在距今约一百七、八十万年前后，华夏民族的远古人类就劳动、生息、繁衍在黄河上下游及黄土高原上。据考古资料表明，山西芮城西侯度的古文化遗址是迄今为止发现的最早的黄河先民生活的遗迹。而陕西蓝田人、山东沂源人及河南三门峡、内蒙萨拉乌苏等古人类和古人类文化遗址的大量发现，足以证明黄河流域是中华民族历史文明最悠久的地区之一。 在黄河人类的幼年时代，原始的生活条件极其恶劣，生产、生活工具是一些用石块、木料、兽骨制作的，他们靠群体的力量，相互协作，采集野果、根茎，狩猎动物作为食料，过着原始、野蛮、粗陋的生活。陕西的蓝田人、山东的沂源人、内蒙古的河套人生活的地方，都发现有原始人使用过的石器工具及其他粗糙的器具。先秦的典籍《礼记·礼运》对远古黄河先民的生活进行了详尽描绘，说：“昔者……，未有火化，食草木之实、鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。”这时期的人类还不知道用火，完全是生吞活剥的野蛮式生活方式，根本无饮食文化可言。 上古之时，由生食到熟食，是人类发展史上最重要的一次飞跃，其关键是用火。考古资料表明，黄河先民在发现和使用火的方面，是经历了一个由“自然王国”至“自由王国”的漫长之路。早在180万年前后的山西西侯度文化遗址和距今约80万年前的陕西蓝田人的生活遗迹中，都曾发现过用火的痕迹。在这些原始人生活的地方，留有大量的炭屑和灰烬，以及被火烧黑的动物遗骨化石，说明这时期的先民已经开始用火。而在稍晚于这一时期的山西汾河流域、山东沂源人及内蒙古河套人的古文化遗址中，则发现数量更大的动物碎骨、石器、炭屑、灰烬共生的遗留，被考古学界称为原始人的“庖厨垃圾”。种种迹象表明，黄河人类最早的用火是由于自然火（如雷电）引起森林火灾而开始熟食的，并由此而逐渐认识到熟食比生食更有益于原始人类，于是就试图开始保留和长期控制火种。人类有意识地长期控制火种，就可以经常吃到熟食，原始的烹饪术也就产生了。虽然这一时期人们只会把猎获的动物肉体置于火堆之中或于火焰之上烧烤，但毕竟，黄河先民在谱写灿烂的黄河饮食文化篇章的历史进程中，迈开了最重要的一步。 二、从燧人氏到烹饪鼻祖伊尹 黄河先民用火熟食的初期阶段，完全是靠控制自然火种来实现的，还没有摆脱自然的力量。大约人类又经过若干万年的实践，发现打制石块时有火花迸出，石块和木头长期磨擦也能发热发烫，乃至着火，于是人类进入了能够靠自己的力量获取火种的时代。在我国许多的历史典籍中，就赫然记载着发明用火的圣人，这就是生活在黄河流域的燧人氏。《周礼》云：“燧人氏始钻木取火，炮生为熟。令人无腹疾，有异于禽兽。”《韩非子》则记载说：“有圣人作，钻燧取火。”无论钻木、钻燧谁是谁非，足以证明黄河先民在距今五万至一万年前，已学会自己获取火种的方法，古老的烹饪技术开始出现。《古史考》说：“古者茹毛饮血，燧人氏钻火，始裹肉而燔之，曰炮。”这里的“炮”是“裹肉而燔之”的操作，完全是一种有意识的熟加工，而且有了一定的加工技巧，较之先前的那种“肉贯火上炙而食之”已有很大的进步，可以说是开了黄河流域饮食文化中烧烤技术的先河，也是开中国饮食文化技术之先河。对此《礼记·礼运》中也有记述：“然后修火之利，范金合土，……以炮、以燔、以烹、以炙……”从此以后，有了原始的烹饪术，奠定了黄河先民火化熟食的生活基础，从而改变了他们的饮食生存环境，正如恩格斯所指出的：“火的使用第一次使人支配了一种自然力，从而最终把人同动物分开。”

中国的二里头遗址可以证明夏朝存在吗

夏朝都城——二里头遗址二里头遗址位于偃师市二里头村及其周围，该遗址南临古洛河、北依邙山、背靠黄河，范围包括二里头、圪垱头和四角楼等三个自然村，面积不少于3平方公里。作为全国重点文物保护单位，二里头遗址对研究华夏文明的渊源、国家的兴起、城市的起源、王都建设、王宫定制等重大问题具有重要的参考价值，学术界公认为中国最引人瞩目的古文化遗址之一。年代分布约为公元前1750年～公元前1500年（一说前1730年～前1720年）。1959年开始发掘，遗存可划分为四个时期。遗址内发现有宫殿、居民区、制陶作坊、铸铜作坊、窖穴、墓葬等遗迹。出土有大量石器、陶器、玉器、铜器、骨角器及蚌器等遗物，其中的青铜爵是目前所知中国最早的青铜容器。二里头遗址是二里头文化的命名地，并初步被确认为夏代中晚期都城遗址。

根据众多史料记载，夏都斟鄩的位置大致在伊洛平原地区，洛阳二里头遗址的考古发掘也基本证实了这一点。 经碳14测定，二里头遗址绝对年代，在约公元前1900年左右，相当于夏代，距今有4000多年的历史，总面积为3.75平方公里，内有大型宫殿遗址。众多“五都贯洛”考古学家认为，二里头文化遗址就是夏代都城遗址，即夏斟鄩的所在地。本着严谨的角度来看，夏朝以及其都城确实还未发现能证明自身的系统文字。但根据二里头遗址范围以及都城规模来看，其所在地区为上古三代中原王朝统治中心地区，其代表的王朝，若不是史书记载的夏朝，那是其他王朝的可能性也微乎其微。

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