基本的意思是:用手指揉搓、用手指捏取、夹取。“撚”字,其实在粤语中也是比较少用的,最常用的反而在日常对话当中说到“整番几味撚手小菜”,意思是“做几道最擅长做又受到欢迎的菜”。在现代汉语中,这个“撚”字的意思已经被“捻”字代替,而“捻”一直跟“捏”字相同。
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